Vendedores ambulantes recebem capacitação sobre normas sanitárias relacionadas a manipulação de alimentos para grandes eventos. A palestra promovida pela Prefeitura Municipal de Fortaleza, por meio da Secretaria Municipal da Saúde (SMS) em parceria com a Secretaria Regional do Centro, aconteceu nesta manhã (06/01), no auditório da Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVIS).

Cerca de 70 vendedores que atuam no Mercado dos Pinhões e na Praça do Ferreira foram cadastrados previamente na Secretaria Regional do Centro para a capacitação que teve como tema “Manipulação Higiênica de Alimentos”. As orientações motivadas pelo ciclo carnavalesco de Fortaleza, visam garantir a saúde da população que possui o hábito de consumir alimentos comercializados ao ar livre.

Durante a capacitação os ambulantes tiveram acesso a “Noções sobre contaminantes alimentares”; “Doenças transmitidas por alimentos”; “Manipulação higiênica dos alimentos”; “Boas práticas em serviços de alimentação” e “Noções sobre rotulagem de alimentos”.

Para a gerente da Célula de Vigilância Sanitária (CEVISA), Ivna Cidrão, ações como essa tornam-se importantes para garantir a saúde da população. “Diante da disseminação do conhecimento de VISA, realizada através das palestras, os foliões do pré-carnaval poderão consumir alimentos de forma mais segura e com maior qualidade”, destacou Ivna.