A Secretaria Municipal de Saúde (SMS), por meio da Célula de Vigilância Sanitária, realizará a capacitação em “Manipulação Higiênica de Alimentos” para ambulantes que comercializam alimentos e bebidas em geral e que foram cadastrados pela Prefeitura de Fortaleza para participar do pré-carnaval e carnaval aqui na Capital. 

O treinamento acontece no período de 27 a 30 de janeiro, nas seis Secretarias Regionais de Fortaleza, nos horários da manhã, à partir das 8 horas, e à tarde, à partir das 14 horas. Para um melhor rendimento do curso, os facilitadores vão dividir os grupos em duas turmas distintas em cada turno, o que flexibilizará também, os horários para os participantes durante os três dias de treinamento. Com isso, o que se espera é uma maior adesão e frequência dos ambulantes, uma vez que as atividades deles não serão comprometidas.  

As palestras oferecidas durante o curso têm como intuito orientar os vendedores ambulantes sobre a aplicação de práticas corretas de higiene e conservação de alimentos. Para isso, a capacitação abordará os seguintes temas: “Noções sobre contaminantes alimentares”; “Doenças transmitidas por alimentos”; “Manipulação higiênica dos alimentos”; “Boas práticas” e “Noções sobre rotulagem de alimentos”.

De acordo com a gerente da Célula de Vigilância Sanitária de Fortaleza, Ívina Cidrão, o objetivo da Prefeitura de Fortaleza, por meio da SMS, é promover ações antes, durante e após o carnaval, para garantir qualidade na prestação de serviços de alimentação protegendo a saúde da população e prevenindo agravos ao se fazer o controle e monitoramento dos riscos sanitários detectados.